التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل صينية الفراخ بالبطاطس فى الفرن
طريقة عمل صينية الفراخ بالبطاطس فى الفرن

طريقة عمل صينية الفراخ بالبطاطس بالفرن واحدة من اشهر الاكلات فى مصر والتى يعشقها الكثير من المصريين , وعلى الرغم من شهرة تلك الاكلة الا ان بعض السيدات المصرية لا يعرفون طريقة عملها او لا يتقنون عملها وفى السطور التالية سنذكر طريقة عملها , ويتم تناول صنية الفراخ بالبطاطس مع العيش او الارز او المكرونة ويضاف بجانبها المخلالات والطحينة.

طريقة عمل صينية الفراخ بالبطاطس فى الفرن

طريقة عمل صينية الفراخ بالبطاطس في الفرن

المكونات

  • ثلاث بصلات كبيرة الحجم او اربعة بصلات متوسطة.
  • اربعة حبات بطاطس يتم  تقطيعها الى شرائح.
  • ثلاث حبات جز مقطعة.
  • اربع حبات طماطم.
  • فلفل اخضر يضاف حسب الرغبة.
  • من الممكن عمل الوجبة بدجاجة كاملة او يمكن استخدام دبابيس فراخ.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • معلقة كبيرة بهارات دجاج.
  • ملح حسب الرغبة.
  • معلقة صغيرة فلفل اسود.
  • معلقة صغيرة كركم.
  • نصف معلقة كارى.
  • عصير لمونة.
  • معلقة ثوم بودر.
  • معلقة بصل بودر.
  • معلقة كبيرة بابريكا ويمكن اضافة شطة حسب الرغبة.
  • كوب ماء.
  • معلقة زيت او سمن للتبطين.

طريقة عمل صينية الفراخ بالبطاطس

  1. يتم غسل الدجاج جيداً باستخدام الملح والدقيق.
  2. بعد ذلك يتم تقطيع البصل الى شرائح صغيرة.
  3. يتم تقطيع الدجاج الى حسب القطع المطلوبة ثم اضافة عليها البصل والبهارات السابقة وعصير الليمون ووضعها فى الثلاجة لمدة ساعة ولذلك لسرعة ذوبان البهارات والتوابل داخل لحم الدجاج وزيادة جمال الطعم.
  4. احضار الصينية ووضع بداخلها معلقة من الزيت او السمنة وفرشها فى الصينية بالكامل.
  5. بعد ذلك يضع الدجاج والبطاطس والجزر والفلفل الاخضر داخل الصنية واضافة علية زيت الزيتون.
  6. يتم تقطيع 2 حبة طماطم الى شرائح ووضعها على الدجاج من اعلى.
  7. نقوم بعصر 2 حبة طماطم فى الخلاط واضافة العصير الى الصينية.
  8. بعد ذلك نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  9. وضع صينية الفراخ بالبطاطس داخل الفرن والانتظار حتى تطهى بالكامل من جميع الجهات.
  10. بعد مرور نصف ساعة يمكن تشغيل الشواية حتى يحمر الدجاج من الاعلى.
  11. بعد احمرار وش الدجاج من الاعلى يتم اخذها من الفرن ويمكن اشعال فحمة صغيرة ووضعها فى منتصف الصينية لاضافة رائحة الفحم الى الدجاج.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *