التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل بلح الشام
بلح الشام

طريقة عمل بلح الشام من أهم الوصفات الرمضانية التي تتسم بالطابع الشرقي اللذيذ بالإضافة إلى كونه من الحلويات المفضلة لدى العديد من الأشخاص في المجتمعات العربية فمن خلال موقعنا سوف نقدم لكم طريقة تحضيره بأسهل الطرق.

طريقة عمل بلح الشام بالسميد

إن حلوى بلح الشام اللذيذة تتميز بتنوع واختلاف طرق تحضريها ومن خلال هذه الفقرة سوف نقدم لكم طريقة عمل بلح الشام بالسميد ومن خلال الخطوات التالية:

  • المكونات عبارة عن
  1. 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض
  2. ربع كوب من دقيق السميد
  3. عدد 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
  4. مقدار معلقة كبيرة من نشا الذرة
  5. عدد 2 معلقة كبيرة من الزبدة
  6. 2 معلقة كبيرة من السكر
  7. رشة من الملح الناعم
  8. 2 كوب من الماء
  9. معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة

قد تشاهد أيضآ :- طريقة عمل الكنافة النابلسية

  • طريقة التحضير
  1. نقوم بإحضار وعاء ونضع إليه كلاً من (الماء والسكر والزبدة والملح) ونقوم بوضعه على النار حتي أن يبدأ في الغليان
  2. نقوم بإضافة الدقيق الأبيض ودقيق السميد والنشا بالتدريج مع ضرورة التقليب الجيد حتى أن نحصل على عجينة متامسكة وطرية
  3.  نقوم بوضعه جانباً حتى يبرد وبعد ذلك نقوم بإضافة البيض تدريجياً أي نضع واحدة ونقلب جيداً ثم الثانية ونستمر بالتقليب ثم الثالثة مع إضافة الفانيليا مع التقليب المستمر إلى أن تصبح جاهزة
  • طريقة تحضير الشربات
  1. نُحضر 2 كوب من الماء مع 2 كوب من السكر مع عصير نص ليمونة أو رشة خفيفة من القرفة المطحونة
  2. نضعه على النار المتوسطة حتى تمام الغليان ثم نخفض النار قليلاً مع إضافة العصير الليمون أو القرفة لمدة 10 دقائق فقط ونقوم بإطفاء النار
  • طريقة التسوية
  1. نقوم بوضع مقلاية مليئة بالزيت على نار هادئة
  2. نضعه في الزيت مع التقليب المستمر حتى يحصل على لوناً ذهبياً ونخرجه من الزيت ثم إلى السيرب

طريقة عمل بلح الشام سالي فؤاد

قدمت خبيرة التغذية سالي فؤاد وصفة بسيطة ومميزة تتناول طريقة عمل بلح الشام فهو من الوصفات الرمضانية المحبوبة عند العرب أجمع ومن خلال هذه الفقرة سنقدمه لكم بطريقتها البسيطة كما يلي:

المقادير اللازمة لعمل بلح الشام

  1. كوب واحد من الماء
  2. كوب من الدقيق
  3. ربع كوب من زيت الذرة أو زيت دوار الشمس
  4. معلقة كبيرة من السكر الناعم
  5. معلقة كبيرة من نشا الذرة
  6. عدد 2 بيض
  7. رشة صغيرة من الملح ومعلقة صغيرة من الفانيليا
  • الشربات أو القطر
  1. كوب واحد من الماء
  2. 2 كوب ونصف من السكر
  3. عصير نصف ليمونة نقوم بوضعه على نار متوسطة كما وضحنا طريقته في الفقرة السابقة

قد تشاهد أيضآ :- تعرفي سيدتي على أفضل طريقة لعمل البسبوسة

طريقة إعداد بلح الشام

  1. نقوم بوضع مقداء الماء والزيت والسكر على نار متوسطة حتى أن يبدأ في الغليان
  2. نقوم بإضافة باقي المكونات عدا البيض والفانيليا ونقوم بالتقليب الجيد لمدة لا تقل عن دقيقتين
  3. ومن ثم نقوم برفعه من على النار ونستمر بالتقليب حتى أن يبرد ثم نضيف إليه البيض بالتدريج مع إضافة الفانيليا ونقلب جيداً

طريقة تسويته في الزيت

  1. يجب الأخذ بعين الاعتبار أن الزيت الذي سوف نستخدمه لبلح الشام يجب أن يكون دافئ مائل إلى البرودة وليس ساخناً وهذا الأمر من أهم أسباب نجاح بلح الشام
  2. وبعد خروجه من الزيت بلون ذهبي جميل نقوم بوضعه في الشربات الساقع لكي يصبح مقرمش ثم يُقدم

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

يمكننا أيضاً أن نُحضر حلوى بلح الشام بدون بيض بطريقة صيامية من خلال تتبع الخطوات التالية:

المقادير

  1. مقدار 2 كوب من الماء
  2. مقدار 2 كوب من الدقيق
  3. نصف كوب من الزيت النباتي
  4. معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة
  5. رشة صغيرة من الملح الناعم
  6. معلقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم

طريقة التحضير

  1. نقوم بوضع مقدار الماء مع الزيت والسكر على النار حتى ان يصل لدرجة الغليان
  2. نقوم بوضع مقدار الدقيق كاملاً مع الفانيليا والسكر مع مراعاة التقليب المستمر للحصول على قوام متماسك بدون أي تكتلات
  3. نُحضر كيس حلواني أو ما يُعرف بالقمع ونستخدمه لعمل بلح الشام
  4. نبدأ بوضعه في الزيت الدافئ على النار مباشرة حتى تمام النضج
  5. في الجانب الأخر لابد وأن يكون الشربات جاهزاً وبارداً لكي نقوم بوضع بلح الشام به عندما يخرج من الزيت ثم يقدم.

ومن هنا قد انتهى موضوع اليوم ولوجود أي استفسار أو طلب وصفات معينة يمكنكم طلبها من خلال تعليقاتكم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *