هو موقع عام يسعي لتقديم كل محتوي يحتاج إليه الأنسان في حياته اليومية , الأسرية , العملية , الصحية , الدينية ,الترفيهية . وأكثر من ذلك بكثير .

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

الكيكة الاسفنجية

الكيكة الاسفنجية هى واحدة من اكثر الحلويات شهرة فى العالم , وعند تعلم طريقة عمل الكيكة الاسفنجية يمكنك عمل الكثير من الحلويات مثل والجاتوه وتورتة اعياد الميلاد , وهناك العديد من انواع الكيك الاسفنجية ومنها البسيطة والمضاف اليها الشوكولا والفواكه وطريقة عمل الكيكة الاسفنجية سهلة ويتم تحضيرها فى مدة قصيرة.

 

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

مقادير الكيكة الاسفنجية

  • ست بيضات متوسطة الحجم.
  • 200 جرام من السكر البودر.
  • كوب او 200 جرام من الدقيق الفاخر.
  • معلقة من الفانيليا
  • معلقة من محسن الكيك.
  • معلقة من البيكنج بورد.

خطوات التحضير

 

  1. نقوم بوضع البيض والسكر والفانيليا والبيكنج بودر ومحسن الكيك في وعاء ويتم التقليب المستمر بواسطة المضرب حتى يذوب الخليط ويصبح ذات قوام ثقيل ويتحول اللون الى الاصفر الفاتح.
  2. بعد ذلك نقوم بسكب الدقيق على الخيط تدريجياً ويتم التقليب يدوياً ويفضل ان يتم التقليب من الاعلى الى الاسفل ويتم الاستمرار فى التقليب حتى يختفى الدقيق ويزداد سمك الخليط.
  3. تجهيز قالب الكيك الخاص بك ويتم وضع فية ورق الزبدة او معلقة من الزيت او السمن او الزبدة السائلة.
  4. تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة وثبيت الشبكة فى المنتصف.
  5. سكب الخليط فى قالب الكيك ثم وضع القالب فى الفرن ولا يتم فتح الفرن الا بعد فترة تتراوح ما بين 15 الى 20 دقيقة.
  6. اخراج قالب الكيك من الفرن والانتظار حتى يبرد تماماً ويتم تقطيع الكيك الى اجزاء صغيرة بواسطة السيكن.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالبرتقال

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • 200 جرام من الدقيق الابيض.
  • 150 جرام سكر بودر.
  • ربع كوب من الزيت ويفضل ان يكون زيت الذرة.
  • 1\2 كوب عصير برتقال.
  • معلقة كبيرة بيكنج بوردر.
  • معلقة فانليا.
  • 2 معلقة صغيرة قشر برتقال مبشور.

طريقة التحضير

  1. نحضر البرتقال الطازج ويتم عصرة حتى نحصل على الكمية المطلوبة.
  2. نضع عصير البرتقال مع بشر البرتقال فى اناء ونضعة فى الثلاجة حتى يبرد.
  3. نقوم بوضع الدقيق فى اناء ثم يخلط مع البيكنج بورد ويجب التاكد من امتزاج الخليط بالكامل.
  4. نقوم بضرب البيض والزيت والسكر معاً فى الخلاط او فى المضرب الكهربائى حتى يمزج الخليط كاملاً.
  5. نضع خليط الزيت والسكر والبيض على الدقيق ثم يضرب فى الخلاط او فى المضرب حتى يتحول اللون الى الاصفر.
  6. يتم تصفية قشر البرتقال من العصير ووضع العصير على الخليط.
  7. نجهز قالب الكيك بوضع معلقة من الزيت او ورقة زبدة فى القالب.
  8. تشغيل الفرن على درجة حرارة 160 درجة مؤية.
  9. وضع الخليط فى القالب ثم وضع القالب فى الفرن ويتم طهى الكيك فى مدة 30 دقيقة ويمكن فتح الفرن وغرس شوكة للتاكد من طهى الكيك.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بدون بيض

مقادير الكيكة الاسفنجية بدون بيض

  • 4 اكواب من الدقيق الابيض.
  • ربع كوب من خل التفاح.
  • 200 جرام زبدة.
  • 400 جرام سكر بودر.
  • 1\2 لتر لبن.
  • 2 معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

 طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بدون بيض

  1. نقوم بوضع كوب الزبدة والسكر فى وعاء ويتم ضربهم بواسطة المضرب الكهربائى حتى يمزج الخليط كلياً.
  2. نضيف الفانليا الى الخيط السابق مع الاستمرار فى التقليب.
  3. مزج خل التفاح مع اللبن جيداً.
  4. نضيف الدقيق تدريجياً الى خليط السكر والزبدة والاستمرار فى التقليب , ثم يضاف الية مزيج اللبن مع خل التفاح.
  5. نتاكد من ذوبان الخليط كاملاً وبعد ذلك يتم تجهيز قالب الكيك.
  6. تشغيل الفرن على درجة حرارة 170 درجة مؤية.
  7. نضع عحين الكيك فى القالب ثم وضع القالب فى الفرن.
  8. فتح الفرن بعد 20 دقيقة وغرس شوكة للتاكد من طهى الكيك.
  9. بعد التاكد من طهى الكيك نخرجها من الفرن والانتظار حتى تبرد ثم يتم تقطيعها.
اترك تعليق

يرجي التسجيل لترك تعليقك

شكرا للتعليق