التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الجلاش بالنوتيلا

طريقة عمل الجلاش بالنوتيلا حلوى مصرية قديمة برع المصريون فى عملها وادخلو عليها الكثير من الطرق , والجلاش عبارة عن رقائق مصنوعة من الدقيق ترص فوق بعضها البعض فى قوالب مخصصة لذلك ثم توضع فى الفرن ويسقى بالعسل , وهناك العديد من الحشوات للجلاش ومنها حشوة المكسرات والنوتيلا.

طريقة عمل الجلاش بالنوتيلا

  • مكونات الجلاش

  1. لفة جلاش نصف كيلو.
  2. 5 معالق سمنة بلدى سائلة.
  3. 300 جرام نوتيلا.
  4. مكسرات مجروشة حسب اللرغبة.
  5. شربات او عسل جلوكوز.
  • خطوات التحضير

  1. نحضر القالب الذى سيتم التحضير فيه ووضع فى القالب القليل من السمن حتى لا يلتصق الجلاش بالاسفل.
  2. نرص الجلاش فى القالب مع التقطيع على شكل القالب وتسوية الحواف.
  3. يدهن الطبقات الاولى من الجلاش بالسمن البلدي ثم يوضع النوتيلا والمكسرات اضافة الطبقات العلوية ثم وضع القليل من السمن.
  4. تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مؤية ثم وضع القالب فى الفرن.
  5. مراقبة الجلاش فى الفرن حتى يصل الى درجة الاحمرار.
  6. بعد نضج الجلاش بالكامل ينزع من الفرن ويسقى بالشربات او عسل الجلوكوز وهو ساخن.
  7. يقطع الجلاش الى شرائح متوسطة الحجم ويوضع فى الثلاجة ويقدم بارداً.

طريقة عمل شربات الجلاش

  • المكونات

  1. 2 كوب من السكر الابيض.
  2. كوب مياة.
  3. معلقة عصير ليمون.
  4. رشة فانيليا.
  • طريقة عمل الجلاش بالنوتيلا

  1. فى اناء متوسط الحجم نقوم بسكب السكر والمياة ثم نقلبهم على البارد لمدة ثلاث دقائق.
  2. نوضع الاناء على نار هادئة ثم نضع عصير الليمون فى الخليط والانتظار حتى يصل الخليط الى درجة حرارة الغيان.
  3. نقوم برش الفانيليا والتقليب جيداً ثم يترك الخليط حتى يبرد.

طريقة عمل الجلاش بالنوتيلا

  1. نحضر نصف كيلو من الجلاش ونتركة حتى يتفكك من التجمد ثم نحضر 2 كوب من المكسرات المفضلة.
  2. نجهز القالب المخصص لرص الجلاش ثم وضع بداخلة قطرات من الزيت او السمن البلدى.
  3. نقوم برص الطبقات الاولى من الجلاش وبعد الانتهاء من كل طبقة تدهن بالسمن السائلة.
  4. توضع المكسرات بالتساوى فى النصف السفلى من الجلاش ثم يوضع فوقها النصف العلوى.
  5. يوضع الجلاش فى الفرن فى درجة حرارة 160 درجة مؤية لمدة 30 دقيقة ثم ينزع من الفرن.
  6. يترك حتى يبرد ويضاف علية العسل ويقطع الى شرائح متساوية.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *