التخطي إلى المحتوى
طريقة تحضير التورتة في المنزل

التورتة من الحلويات السهلة والبسيطة ويمكن تحضيرها في المنزل، ولا نحتاج أن نشتريها بأسعار غالية، فهي عبارة عن كيكة سواء كانت بالشوكولاته أو الفانيلا على حسب الرغبة، وتعبر التورتة عن السعادة وجميعنا نقوم بتحضيرها في المناسبات السارة، مثل أعياد الميلاد وغيره، وفي هذه المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير التورتة بمختلف أنواعها.

تورتة الشوكولاتة 

مقادير تورتة الشيكولاتة

 في البداية لابد أن نقوم بعمل الكيكة الإسفنجية ومكوناتها كالتالي:

  • اتنين كوب من السكر المطحون.
  • معلقة أو اتنين من الفانيليا.
  • أربعة معالق من الكاكاو الخام.
  • ستة بيضات.
  • ملعقتين من البيكنج باودر.

ثانياً: لابد أن نتعرف على مكونات الحشو والزينة للتورته وهي كالتالي:

  • 450جرام من كريمة الشوكولاته(ويمكن تحضيرها من خلال اتنين كوب من الكريمة، مع معلقة من الكاكاو ملعقتين من السكر المطحون).
  • حوالي 300 جرام من الشوكولاته السائلة.
  • شوكولاته شرائح للتزين.

تعرف على

طريقة تحضير الكيك الهش

إعداد التورتة بالشيكولاتة في المنزل 

  • في البداية لابد من تسخين الفرن إلى درجة حرارة مناسبة .
  • نأتي بإناء واسع ونضع فيه الدقيق والبيكنج بودر مع الكاكاو الخام.
  • نقوم بضرب البيض في المضرب.
  • نضيف البيض كمية السكر والفانيليا.
  • نخلط هذا المزيج جيداً حتى يزداد. 
  • نقوم بخفق بقية المكونات جيداً وضربهم جيداً نضعه فوق المكونات الجافة وهي الدقيق والكاكاو.
  • لابد من التقليب بصورة مستمرة.
  • لابد من التقليب أثناء إتمام سكب المكونات.
  • نأتي بصينية الكيك ونضع فيها بعض من السمنة وقطرة من الدقيق حتى لا تلتصق الكيكة فيه.
  • نأتي بالعجينة ويتم سكبها في الصينية ونضعها في الفرن تحت درجة حرارة متوسطة.
  • لابد من أن نترك قالب الكيك في الفرن لمدة لا تقل عن 45 دقيقة حتى تستوي.
  • لا نقوم بفتح وغلق الفرن أثناء وجود الكيكة فيه.
  • بعدما تستوي الكيكة نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد.
  • بعد أن تبرد الكيكة نقوم بتقطيعها أكثر من جزء.
  • نحشي الكيكة بالشوكولاتة.
  • نضع طبقة صغيرة من الكريما على قالب الكيكة.
  • وبعد الانتهاء من عملية الحشو نضع عليها طبقة ثانية.
  • في النهاية نغطي جميع أجزاء الكيكة بكريمة الشوكولاتة ونزينها بالكريمة.
  • نترك الكيكة في الثلاجة وننتظر حتى تتجمد وتصبح في صورة متماسكة.

التورتة بالفانيليا

المقادير اللازمة لحضير التورتة بالفانيليا

  • اتنين كوب من الحليب.
  • ثمانية حبات من البيض.
  • ملعقتين من البودر الجيلاتين.
  • معلقة من الفانيليا.
  • اتنين كوب من الساور كريم.
  • اتنين كوب من السكر المطحون.
  • ثلاثة أكواب من الكريمة السائلة.
  • كوب من السفن آب.
  • كوب من صوص الشوكولاته.

قد يهمك

حلوى المعمول بالتمر وطريقة تحضيره

طريقة صنع تورتة الفانيليا

  • لابد من تسخين الفرن على درجة حرارة عالية قبل البدء في وضع الكيكة فيه.
  • لابد من فصل بياض البيض.
  • يتم ضرب كلاً من بياض البيض مع الفانيليا مع السكر المطحون.
  • في إناء واسع يتم وضع الدقيق فيه.
  • ونضيف عليه هذا الخليط.
  • في وعاء ضيق اضربي بياض البيض جيداً حتى يتم تكاثفه ويصبح يشبه الكريمة.
  • يتم إضافة بياض البيض لخليط الدقيق بصورة تدريجية.
  • لابد من أن تتأكدي أن بياض البيض قد اختفى ولم يظهر.
  • قومي بتحضير قالب الكيك ولابد من دهنه ببعض من الزيت وبعدها نضع عليه جزء صغير من الدقيق.
  • نضعها في الفرن تحت درجة حرارة هادئة.
  • عندما تستوي الكيكة نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد.
  • من خلال نار هادئة قومي بوضع اللبن والجيلاتين وقلبي جيداً.
  • لا تترك اللبن حتى يغلي.
  • يتم تركه بعد ذلك حتى يبرد.
  • من خلال وعاء أخر ضعي السكر وكوب الكريمة واجعلي القوام متماسك.
  • ضعي عليه الحليب مع مراعاة التقليب بشكل مستمر.
  • قومي بسقاء الكيكة كوب السفن أب.
  • ضعي على الكيكة الخليط واتركيه في الثلاجة لفترة من الزمن حتى تتماسك.
  • بعد ما تتماسك زينها من جميع جوانبها.
  • اتركي التورتة في الثلاجة حتى يأتي وقت تقديمها.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *