التخطي إلى المحتوى
بانيه الفراخ وطريقة تحضيره

بانيه الفراخ وطريقة تحضيره

بانيه الفراخ وطريقة تحضيره التي تعد من أسهل الطرق، خصوصاً أن البانيه من الوجبات السريعة والشهية أيضاَ، حيث احتلت هذه الوجبة مكانة كبيرة لدى الشعب المصري، ويعتبر السبب في ذلك انشغال السيدات بأعمالهم فلجأوا إلى طريقة سهلة وبسيطة من خلالها يمكنهم تناول وجبة الفراخ، البانيه هو عبارة عن صدور دجاج مخلية، وهناك أكثر من طريقة تحضير البانيه وسوف نتعرف على هذه الطرق بالتفصيل.

طرق تحضير البانيه

  • الطريقة الأولى

  • نقوم في البداية ببشر بصلة صغيرة.
  • نضيف على هذا البصل الملح وبقية التوابل مثل الفلفل الأسود وعصير الليمون.
  • لابد من تقطيع الدجاج شرائح وهذه الشرائح لابد أن تكون متوسطة الحجم.
  • نقوم بوضعها داخل كيس ونفردها جيداً عن طريق النشابة.
  • يمكن وضع الدجاج في هذه التتبيلة لمدة ساعة أو ساعتين ويتم تركه في الثلاجة.

ثانياً طريقة قلي الفراخ البانيه المقرمشة

  • في البداية نكسر بيضتين في طبق.
  • نضع بعض التوابل مثل الملح والفلفل الأسمر.
  • نحسن تقليبها جيداً ونضع هذه الفراخ في البيض.
  • وهذا يتم بعد التخلص من البصل.
  • نخرج الدجاج الذي تم وضعه في طبق البيض ونضعه فى الدقيق.
  • نضعها في البقسماط بعد ذلك والفيجيتار على حسب ما تحبين.
  • ولكي نحصل على بانيه مقرمش من الممكن أن نضع هذا البانيه بالبقسماط في الثلاجة وبعد ساعة نقوم بقليه في الزيت الساخن.

مكونات الفراخ البانيه 

  • بعض صدور الدجاج المخلية.
  • وجود بعض من السمن أو زيت صافي للقيام بعملية التحمير.
  • كوب واحد من الدقيق.
  • كوب من البقسماط وهناك من يضيف له كيس فيجيتار.
  • بيضتان.

مكونات هذه التتبيلة

  • بصلة واحدة.
  • نصف معلقة من الفلفل الأسود.
  • معلقة واحدة من الملح وتكون صغيرة.
  • ليمونة واحدة متوسطة الحجم.
  • اتنين ملعقة من المستردة.
  • طريقة أخرى للقيام بتحضير البانيه
  • بعض من عصير الليمون.
  • معلقة واحدة من بهارات الفراخ.
  • ملعقة واحدة من الكركم المطحون.
  • نصف كوب من اللبن.
  • كوب واحد من الدقيق الأبيض.
  • معلقة واحدة من النشا.
  • بعض من البقسماط ولكن لابد أن يكون مطحون.
  • بيضتان مضروبتان في المضرب أو الخلاط.
  • معلقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتين من الفلفل الأسمر.

الطريقة الثانية

طريقة التحضير

  • لابد في البداية أن نغسل البانيه جيداً بالماء وعند الانتهاء من غسله نقوم بتصفيته جيداً بمصفاة.
  • نقوم بفرم بصلة واحدة متوسطة في المفرمة ونضع معها مكعب من مرقة الدجاج.
  • ونضيف لهم البهارات من ملح وفلفل أسمر وكركم وغيره.
  • نضيف بعد ذلك بعض من عصير الليمون.
  • نضيف كوب واحد من اللبن على هذا الخليط.
  • نمزج كل هذه المكونات مع بعضها جيداً.
  • نضع هذه الخلطة في طبق واسع ونضع فيه شرائح البانيه المراد تتبيلها.
  • نترك هذا الإناء لمدة 24 ساعة في الثلاجة.
  • وقبل البداية في تحضير هذه الوجبة نخرجها من الثلاجة على أن تستمر ساعة.
  • نضيف اتنين كوب من الدقيق في إناء واسع ونضع معه نصف معلقة من النشا.
  • نضع بعض من البقسماط او الفيجيتار على حسب رغبتكم.
  • نقوم بغلي الزيت جيداً على النار.
  • نبدأ في التحمير وفي النهاية لابد من وضع مصفاة تحت شرائح البانيه التي تم تجهيزها.
  • هذه تعتبر طريقة من طرق تحضير البانيه السهلة والبسيطة والتي تعطيك للفراخ مذاق مختلف.

الطريقة الثالثة

المكونات عبارة عن:

  • بقسماط ياباني.
  • ملعقة من البابريكا.
  • ملعقتين من الزبد.
  • ملعقتين من زيت الطعام.
  • معلقة صغيرة جداً من الملح (حسب الرغبة).
  • معلقة من الفلفل الأسمر.
  • كوب واحد من الدقيق الأبيض.
  • قطعة واحدة من الجبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير

  • تقطيع الصدور بطريقة سميكة ولكن في نفس الوقت لابد أن تكون متوسطة.
  • نقوم بغمس هذه الصدور فى التتبيلة التي تم تحضيرها.
  • بعد ذلك نقوم بتصفية هذه الفراخ من البيض جيداً ونضعها فى الدقيق.
  • يتم وضعها في البقسماط.
  • وبعد ذلك نبدأ في عملية التحمير.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *