التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الحواوشي باللحم المفروم وطريقة تحضيره
طريقة عمل الحواوشي باللحم المفروم وطريقة تحضيره

طريقة عمل الحواوشي باللحم المفروم الحواوشي باللحم المفروم من المأكولات المصرية الشعبية وانتقلت من مصر الى جميع انحاء بلاد الشام وساعد مذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره في انتشاره خارج مصر وانتقاله الى شعوب اخرى ويمكن تقديم الحواوشي في وجبة أو في وجبة العشاء ويرجع سبب تسميته بهذا الإسم الى كيفية تحضيره فهو يحشى باللحم و سنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضيره بسهولة وبدون بذل الكثير من الوقت والجهد

طريقة عمل الحواوشي باللحم المفروم

المكونات :

  • ٣٠٠ جرام لحم بقرى مفروم ناعم
  • ١٠٠ جرام دهن خروف مفروم ناعم
  • ٤ ملاعق صغيرة من زيت الذرة
  • قرن فلفل أخضر كبير، ويفضل أن يكون مذاقه حار.  
  • ثمرتان صغيرتان من البصل ويتم فرمه جيدًا في المطحنة. 
  • ثمرة صغيرة من فلفل الألوان.
  • ملعقة كبيرة ملح طعام
  • ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • ملعقة كبيرة من بهارات الحواوشي والتي تعطيه رائحة مميزة. 
  • رشة قرفة مطحونة
  • رشة كمون
  • ٥ أرغفة خبز عربي

المكونات المستخدمة في التزيين:

  • ٢ حبة طماطم صغيرة الحجم مقطعتان بشكل عرضي
  • 3 حبة فلفل اخضر حلو مقطعتان بشكل عرضي

 طريقة عمل الحواوشي

  • يوضع الزيت في القدر على نار متوسطة لكي يسخن قليلا ويضاف اليه دهن الخروف ويقلب حتى يذوب الدهن
  • نقوم بإغلاق النار على الإناء وتركه نصف ساعة حتى يبرد
  • يوضع اللحم المفروم في وعاء عميق ويضاف إليه الفلفل الحار والفلفل الأخضر والبصل ويتم تقليبهم جيدا
  • يضاف الى الخليط السابق تحضيره فلفل اسود وملح وقرفة وكمون والسبع بهارات و تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض
  • يتم تقطيع الخبز الى مثلثات متساوية في الحجم وتوضع أربع ملاعق صغيرة في كل مثلث مع إضافة قطعة من  البندورة والفلفل الاخضر الى اللحم المفروم داخل الرغيف
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة ولا تتعدي ال 180°درجة مئوية
  • تدهن صينية فرن حجمها مناسب بالزيت والدهن وترص المثلثات التي تم حشيها باللحم في الصينية ويدهن وجهها بالقليل من الزيت والدهن
  • يتم إخراج الحواوشي عند تحول لونه في الفرن الى اللون الذهبي و التأكد من سوي اللحم
  • يوضع على أطباق التقديم

 طريقة عمل الحواوشي زي المحلات

  • ٦ أرغفة خبز عربي
  • ٤٥٠ جرام لحم بقرى مفروم ناعم
  • حبة بصل مفرومة ناعم
  • حبة بندورة كبيرة الحجم مقطعة بشكل عرضي
  • ٢ فص ثوم مطحون ناعم
  • رشة صغيرة من بودرة البقدونس. 
  • رش كبيرة من الكزبرة المطحونة
  • ربع كاس فلفل أخضر مفروم
  • ربع ملعقة كبيرة فلفل أحمر
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • ربع كأس زبدة نباتية
  • ملعقة كبيرة ملح طعام

 كيف اجعل الحواوشى طري

  • يشغل الفرن على ٢٠٠ درجة مئويه
  • يوضع البصل واللحمه في وعاء كبير ويضاف اليهم طماطم والثوم والفلفل الأخضر والكزبره والبقدونس والتوابل ويتم خلط جميع المكونات مع بعضها جيداً باستخدام اليد لكي يتم الحصول على خليط متجانس
  • تفتح أرغفة الخبز باليد وتوضع فيها طبقة رقيقة من خليط اللحم المتماسك
  • يدهن كل رغيف بكمية قليلة من الزبدة وترص الارغفة في صينية فرن بحجم مناسب
  • ويتم تسوية الحواوشي في الفرن لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة لكي يأخذ لون ذهبي وينضج اللحم

 

ويعتبر الحواوشي من أكثر الأكلات المصرية التي يسهل تحضيرها خلال وقت قصير، يمكن لكل أم الإعتماد عليها في تحضير الغداء لأطفالنا خاصة في أوقات انشغالها وضيق وقتها حيث يمكن أن يوضع في الفرن للمحافظة عليه ساخن ودافئ لمدة طويلة لكي يتناول الحواوشي كل أفراد العائلة في حال انشغال الام عنهم او خروجها للعمل ويمكن أيضا اخذه في الرحلات العائلية

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *