التخطي إلى المحتوى
البيتزا الإيطالي واسهل طريقة لتحضيرها
بيتزا

البيتزا الإيطالي واسهل طريقة لتحضيرها البيتزا الإيطالي من أكثر الأكلات التي يحبها الأطفال وكذلك الكبار، فهناك العديد من الأشخاص الذين يستعدون لأكل البيتزا في وجبة الإفطار ووجبة الغداء وايضا العشاء من كثرة حبهم فيها، نظراَ لأنها وجبه لذيذة وشهية وسهلة في التحضير.

البيتزا الإيطالي واسهل طريقة لتحضيرها

 تقوم  الأمهات بتحضير البيتزا لأبنائهم في المنزل بكل حب، كما تضع فيها كل المكونات المفيدة لصحة أطفالهم وتجعلهم يحبونها، واليكم اسهل طريقة لتحضير البيتزا. 

مكونات البيتزا الإيطالي

تختلف البيتزا الإيطالي عن البيتزا الشرقي في بعض المكونات التي يستخدمها الإيطاليون، والتي تكسبها نكهه مختلفة ومميزة، ويعد الإيطاليون هم أوائل من صنع البيتزا.

حيث كانت البيتزا عبارة عن فطائر وعليها القليل من الريحان والطماطم، وكانت تبيعها السيدات في الشوارع، ولكنها اليوم اختلفت كثيرا عن السابق.

  • نحتاج في صنع البيتزا الإيطالي، نصف كيلو لدقيق القمح الأبيض، أو أي دقيق خاص بالمعجنات.
  •  كوب كبير ممتلئ بالماء.
  • علبة من الزبادي إذا لزم الأمر.
  • ملعقة  بيكينج باودر.
  • 3 معالق من الخميرة الفورية.  
  • معلقة من الزعتر الأخضر . 
  • رشة من الملح.
  • رشة من السكر.
  • ربع كوب كبير من زيت ذره.
  • عدد حبتين كبار من الطماطم.
  • عدد نصف كيلو جرام من الطماطم. 
  • عدد حبتين من الفلفل الأخضر. 
  • عدد حبة كبيرة من البصل. 
  • خمس فصوص ثوم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون. 
  • ثلاث ورقات ريحان. 
  • 200 جرام من الجبن الموتزريلا.
  • 200 جرام من الجبنة رومي. 
  • الحشو حسب الرغبة( جمبري، تونه، لحم، فراخ).

طريقة إعداد البيتزا الإيطالي

البيتزا الإيطالي واسهل طريقة لتحضيرها ليس من الصعب  إعداد البيتزا، لكنها تحتاج لبعض الوقت حتي نتركها تخمر وتكون صالحة للخبز وتدخل الفرن، فيجب علينا إعدادها قبل وقت الطعام بفترة لكي تأخذ وقتا كافي.

  • اولا  علينا أن نحضر طبق بلاستيك ذات حجم كبير، ويجب أن يكون نظيف، ثم نقوم بنخل الدقيق جيدا قبل الاستخدام، نضع الملح والبيكنج بودر والفلفل الأسود المطحون جيدا، والزعتر، ونقلبهم جيدا حتى تختلط المكونات مع الدقيق.
  • نضع علبة زبادي، ونقلبها جيدا، وبعدها نضع زيت الذرة، ونقلب الدقيق. 
  • نأتي بكوب ماء ونضع به الخميرة الفورية، والسكر ونقلبهم جيدا وننتظر قليلا، حتى نرى تفاعل الخميرة مع الماء وهذه الخطوة تسمى اختبار الخميرة، فإذا لم يتغير شكل الخميرة فهي لا تصلح للإستخدام، وسوف تخرب البيتزا. 
  • نبدأ في وضع المياه تدريجيا مع العجن المستمر للدقيق، حتى نصل للمستوى المطلوب، إذا أخطأنا وقمنا بزيادة الماء يمكن أن تزيد نسبة الدقيق مع وضع القليل من الملح، والقليل من الفلفل الأسود. 
  • بعد التأكد من مستوي العجين، نكمل العجن، حوالي عشر دقائق تقريبا حتى تكون العجينة متفتحة.
  • نغطي العجين بكيس بلاستيكي، و نحكم إغلاقها حتى لا يتسرب إليها الهواء، ونضع العجينة في مكان دافئ لكي نساعدها علي التخمر بسرعه، وتاخذ اقل وقت هو نصف ساعة.
  • نأتي بنصف كيلو الطماطم ونفرمها جيدا، ثم نقوم بعصرها في مصفاه ناعمه،حتى لا يكون بها أي قشر منها. 
  • نأتي بقدر ونضع به ملعقتين من زيت الذرة، على نار عالية، ونأتي بخمس فصوص الثوم ونفردها جيدا، ثم نضعها في الزيت ونقلب باستمرار الى أن يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي، ثم نضع به الطماطم ونتركها الى أن يتبخر منها الماء.
  • بعد تخمر العجينة، نأتي بصينية ونضع بها بعض الزيت، ثم نضع بها قطعة من العجينة ونفردها، ونضع فوقها صلصة الطماطم وبعض شرائح الطماطم، وبعض شرائح الفلفل، والجبن والزيتون.
  • يمكن وضع اي حشو نحبه.
  • ونقوم بادخالها الفرن مع الحرص على تهدئة درجة حرارة الفرن، ومتابعتها كل عشرة دقائق. 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *